Omskvorota.ru

Строим дом
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сколько весит кирпич белого хлеба

Сколько весила булка хлеба в советское время?

В советское время для хлеба были определены такие стандарты – по 750 и 850 граммов. После распада СССР и приватизации хлебозаводов стандартный вес формового хлеба снизили до 600 граммов. — Наша пекарня выпекает социальный хлеб и вес одной буханки 420-450 граммов, — говорит директор ИП «Нугманова» Азамат Кабдиков.

Сколько весит буханка хлеба в советское время?

Буханка в 70-е годы весила 1 кг. Раньше — 1 кг., а сейчас 800 гр., бывает даже 700 гр. И молоко 900 гр.

Сколько весит одна буханка хлеба?

В среднем же буханка обычного черного хлеба весит примерно 700 гр, буханка хлеба «Бородинский» — 350 гр. Батоны могут весить 330 гр (например «Столовый») или 400 гр (например, «Подмосковный»). Белый формовой хлеб «кирпичиком» в среднем весит примерно 500 гр согласно ГОСТу.

Сколько стоил белый хлеб в ссср?

1. Хлеб ржаной по цене 16 копеек за буханку. 2. Хлеб пшеничный, или уже упомянутый белый, по воспоминаниям блогера, стоил 20 копеек буханка.

Сколько весит один кусок хлеба?

Масса одного куска черного хлеба — около 35 грамм, а кусок белого хлеба весит примерно 25 грамм. Ломтик батона весит 20 грамм. Кусок черного хлеба весит 35 г, а кусок белого — около 25 г.

Сколько грамм в одной буханке хлеба?

После распада СССР и приватизации хлебозаводов стандартный вес формового хлеба снизили до 600 граммов. — Наша пекарня выпекает социальный хлеб и вес одной буханки 420-450 граммов, — говорит директор ИП «Нугманова» Азамат Кабдиков.

Сколько весит кирпич хлеба?

Белый формовой хлеб «кирпичиком» в среднем весит примерно 500 гр согласно ГОСТу. При таком весе целого изделия один кусок черного хлеба весит примерно 30-35 гр, а один кусок батона — 20-25 гр.

Сколько хлеба можно испечь из 1 кг муки?

Для меня 1 кг муки общего назначения дает 1,6 кг хлеба (как две буханки). Каждый буханка 13x4x4 «(Pullman) после охлаждения весит около 800 грамм и дает от 24 до 30 ломтиков в зависимости от толщины.

Сколько весит булка хлеба в Казахстане?

Что такое социальный хлеб? Так называемый социальный хлеб – это стандарт булки весом 600 грамм, которую пекут из муки первого сорта.

Сколько весит 1 булочка?

булочка 1 шт-60 гр. — калорийность и пищевая ценность

Сколько стоил хлеб в 1980 году?

— Хлеб стоил 14 копеек, булка — 16 копеек, литр молока — 26 копеек (тара — 20 коп.). — Вареная колбаса стоила 1,60-2,80 за килограмм.

Сколько стоила пачка масла в ссср?

НаименованиеЕд.Цена
Масло сливочное Вологодское»»3,80
Масло сливочное Крестьянское»»3,50
Масло топлёное»»3,80
Сыр плавленый Городской, Кисломолочный100гр.0,13

Сколько стоил хлеб в 1995 году?

Хлеб – 1 тысяча буханка, сахар – 2850 рублей килограмм, масло – 23–24 тысячи, литр молока – 700 рублей. Зима тёплая, только в октябре и ноябре было на удивление –20 градусов. 26 мая 1995.

Сколько весит 1 тост?

Хлеб для тостов (1 кусок — 36 гр) — калорийность и пищевая ценность

Сколько весит кусочек зернового хлеба?

Калорийность зернового хлеба обычно самая высокая за счет специфики состава и содержания большого количества различных семян, злаков. Средняя масса одного кусочка черного хлеба 25-35 граммов, а кусочка белого хлеба 20-25 граммов.

Сколько весит 1 зубчик чеснока?

Чтобы узнать, сколько весит 1 зубок, нужно общую массу чесноковки разделить на количество зубчиков в ней. В озимых сортах чеснока от 4 до 15 «долек», в яровых 10-20. Получается, 1 крупный зубок в среднем «вытянет» на 3-6 граммов, более мелкий от 1,5 г.

Сколько весит кирпич белого хлеба

Хлеб – это основной продукт, без которого не обходится ни один будничный или праздничный стол.
Хлеб содержит многие необходимые организму вещества. За счет потребления хлеба человек почти на половину удовлетворяет потребность организма в углеводах, на треть – в белках растительного происхождения, а хлеб из пшеничной обойной или ржаной муки практически полностью удовлетворяет потребность в пищевых волокнах и витаминах группы В.

Какие требования предъявляются к продаже хлеба и хлебобулочных изделий?

Правила продажи хлеба и хлебобулочных изделий установлены в «Правилах продажи отдельных видов товаров», утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (ред. от 30.05.2018), межгосударственном стандарте ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование, «Правилами розничной торговли хлебом и хлебобулочными изделиями».

Согласно «Правил розничной торговли хлебом и хлебобулочными изделиями» продажа хлеба и хлебобулочных изделий производится в специализированных и фирменных хлебных и хлебокондитерских магазинах, хлебных отделах продовольственных магазинов и универсамов, в магазинах потребительской кооперации по торговле товарами повседневного спроса, хлебных и продовольственных палатках, автомагазинах и из автоматов.

Хранение хлеба и хлебобулочных изделий должно осуществляться в чистых, сухих, хорошо вентилируемых и отапливаемых помещениях при равномерной температуре не ниже 6 град.C. На предприятии по торговле хлебом и хлебобулочными изделиями в течение установленных для него часов работы должны быть в продаже хлеб и хлебобулочные изделия в ассортименте, предусмотренном для предприятия ассортиментным перечнем. Допускается не более чем за два часа до окончания работы сокращение ассортимента имеющихся в продаже: хлеба — до двух наименований, булочных и сдобных изделий (вместе) — до трех наименований.

Читайте так же:
Котел твердотопливный обмуровка кирпич

Хлеб и хлебобулочные изделия могут находиться в продаже на предприятии по торговле хлебом после выхода из печи не более:
— 36 ч — хлеб из ржаной и ржано-пшеничной обойной и ржаной обдирной муки, а также из смеси пшеничной и ржаной сортовой муки;
— 24 ч — хлеб из пшенично-ржаной и пшеничной обойной муки, хлеб и хлебобулочные изделия массой более 200 г из сортовой пшеничной, ржаной сеяной муки;
— 16 ч — мелкоштучные изделия массой 200 г и менее (включая бублики).

По истечении этих сроков продажа хлеба и хлебобулочных изделий запрещается; они подлежат изъятию из торгового зала и возвращаются поставщику как черствые.

В магазинах самообслуживания для отбора покупателями хлеба и хлебобулочных изделий должны быть металлические щипцы, ложечки, лопатки из расчета не менее двух штук на каждый погонный метр оборудования, на котором размещены хлеб и хлебобулочные изделия, и аккуратно нарезанные полоски чистой бумаги, помещенные в специальный ящик.

По желанию покупателей штучный хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более (кроме изделий в упаковке) разрешается разрезать на 2-4 равные части и продавать их без взвешивания.

Согласно межгосударственному стандарту ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование» каждая партия хлеба и хлебобулочных изделий при отправке в торговую сеть должна сопровождаться документом с указанием даты и времени выемки изделий из печи.

Согласно «Правилам продажи отдельных видов товаров», утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (ред. от 30.05.2018) продавец обязан своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров.
Информация в обязательном порядке должна содержать:
— наименование товара;
— место нахождения (адрес), фирменное наименование (наименование) изготовителя (продавца), место нахождения (адрес) организации (организаций), уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от покупателей для импортного товара — наименование страны происхождения товара;
— сведения об обязательном подтверждении соответствия товаров в порядке, определенном законодательством Российской Федерации о техническом регулировании;
— сведения об основных потребительских свойствах товара;
— срок годности,
— цену в рублях;
— наименование входящих в состав пищевых продуктов ингредиентов, включая пищевые добавки;
— сведения о пищевой ценности (калорийность продукта, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов), весе или объеме;
— условия хранения (для товаров, для которых установлены обязательные требования к условиям хранения);
— дату изготовления и дату упаковки товара;
— противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний (длятоваров,информация о которых должна содержать противопоказания для употребления в пищу при отдельных видах заболеваний).

На расфасованном товаре указывается его наименование, вес, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика.
Цена продовольственных товаров, продаваемых вразвес, определяется по весу нетто.
В местах мелкорозничной торговли хлеб и хлебобулочные изделия продаются только в упакованном виде.

Какие хлебобулочные изделия запрещено продавать?

— без документов, содержащих информацию о производителе, подтверждающих состав, качество и безопасность продукции
— если не установлен срок годности хлеба или срок годности истек;
— без упаковки, маркировки (для упакованной продукции).

Рекомендации при выборе хлеба и хлебобулочной продукции.

Любые хлеб и хлебобулочные изделия вкусные и полезные только когда они качественные и свежие. Соблюдая следующие несложные правила выбора и хранения хлеба можно надолго продлить его качественные свойства:
— рассчитывайте объем приобретаемой хлебной продукции только на очередной прием пищи или хотя бы на период, не превышающий сроки годности данного изделия;
— покупайте кондитерские, хлеб и хлебобулочные изделия в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции;
— внимательно читайте этикетку, особенно то, что написано мелким шрифтом. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации продукта;
— не храните хлебобулочные изделия в полиэтиленовых пакетах, лучше в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке;
— храните батоны из муки разного сорта отдельно. У каждого из них своя микрофлора, их смешение приводит к быстрой порче хлеба;
— оптимально разрезать хлеб из середины батона, а при хранении прижимать две оставшиеся половинки, что существенно продлит срок хранения.

Важно знать! В случае продажи недоброкачественных хлеба и хлебобулочных изделий работники предприятия по торговле хлебом согласно статье 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 года № 2300-1 обязаны по требованию покупателя безоговорочно обменять их на доброкачественные или возвратить деньги; возвращенные покупателем недоброкачественные хлеб и хлебобулочные изделия считаются санитарным браком. При покупке товара ненадлежащего качества потребитель вправе обратиться с претензией в адрес магазина с одним из указанных требований. Если не сохранился кассовый чек, то для того, чтобы осуществить возврат испорченных продуктов в магазин достаточно будет свидетельских показаний.

Читайте так же:
Кирпич с улучшенными свойствами

Если спор не получилось урегулировать в досудебном порядке, потребитель вправе обратиться в суд с исковым заявлением для защиты своих прав.

В случае если у Вас возникли вопросы в связи с прочитанным, обращайтесь в Консультационный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» за необходимыми разъяснениями законодательства, а также составлением претензий, исковых заявлений, обращений в надзорные органы.

ТЕЛЕФОНЫ ГОРЯЧЕЙ ЛИНИИ: 276-38-93, 276-21-54

Сколько весит 1 кусочек хлеба?

Масса одного куска черного хлеба — около 35 грамм, а кусок белого хлеба весит примерно 25 грамм. Ломтик батона весит 20 грамм. Кусок черного хлеба весит 35 г, а кусок белого — около 25 г.

Сколько весит 1 кусочек бородинского хлеба?

хлеб бородинский порезаный 1 кусочек=25гр: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов

Сколько весит кусок хлеб кирпич?

Давайте изучим, сколько весит кусок хлеба разных сортов: хлеб черный (кирпичик) — 35 г; белый хлеб (кирпичик) — 25 г; батон — 20–25 гг. Как видим, ломтик черного хлеба весит больше, чем ломтик белого.

Сколько весит 1 тост?

Хлеб для тостов (1 кусок — 36 гр) — калорийность и пищевая ценность

Сколько весит кусочек зернового хлеба?

Калорийность зернового хлеба обычно самая высокая за счет специфики состава и содержания большого количества различных семян, злаков. Средняя масса одного кусочка черного хлеба 25-35 граммов, а кусочка белого хлеба 20-25 граммов.

Сколько калорий в одном кусочек бородинского хлеба?

В 100 граммах «Бородинского» хлеба «прячется» 200 ккал, а в половине кусочка около 100 ккал. Самая низкая калорийность у ржаного хлеба – всего 180 килокалорий на 100 г, а в его куске будет содержаться 90 ккал.

Сколько ккал в куске бородинского хлеба?

Калорийность бородинского хлеба составляет 210 калорий на 100 г продукта. В небольшом кусочке изделия обычно содержится около 60 калорий.

Сколько весит 1 булка хлеба?

Сколько весит кусочек серого хлеба?

Серый хлеб круглый (Даниловский, Столичный) — горбушка 80 грамм, половина кусочков рядом с горбушкой при их толщине 1 сантиметр — 40 грамм, в толстых местах вес 60 грамм. Ржаной край зерновой — горбушка 45 грамм, куски 35 грамм

Сколько калорий в одном кусочек хлеба?

Пшеничный Хлеб (1 ломтик) содержит 65 калорий.

Сколько грамм в 1 куске Тостового хлеба?

Калорийность Тостовый хлеб 30г.

Сколько калорий в одном куске хлеба для тостов?

Тоненький Ломтик Поджаренного Пшеничного Хлеба (1 ) содержит 19 калорий.

Обычные размеры порций

Размер ПорцииКалории
1 тост19
1/2 унция53
100 г374

Сколько калорий в одном тосте?

Простой Французский Тост (1 толстый ломтик) содержит 178 калорий.

Сколько грамм весит кусок колбасы?

Таблица пунктов по системе весонаблюдателей — мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты (32)ПорцияВ порции
Копченая колбаса1 ломтик20 г
Кровяная колбаса1 кусок100 г
Ливерная колбаса1 ломтик15 г
Молочный поросенок, постный1 кусоксырой 125 г /жареный 100 г

Сколько весит 1 вареное яйцо?

При среднем весе яйца 50 грамм , яйцо без скорлупы весит 45 грамм , при что этом вес белка — 27 грамм , желтка — 18 грамм . Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.

Сколько в среднем весит котлета?

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды.

Хлеб по 13 копеек: в сети вспомнили выпечку СССР

В Советском Союзе выпускали много видов хлеба. Самый дешевый стоил 13 копеек, а сдоба вроде бубликов без мака – 5 копеек.

Об этом в публикации из серии, посвященной различным продуктам, которые были в СССР, написал блогер DизайнOFF на «Яндекс.Дзен».

1. Хлеб ржаной по цене 16 копеек за буханку.

2. Хлеб пшеничный, или уже упомянутый белый, по воспоминаниям блогера, стоил 20 копеек буханка.

«Хотя в разных местах пишут по разному, где-то пишут и 28 копеек. Возможно, из-за регионов зависело. Страна то большая. И все продукты делились на 3 пояса. На этикетках везде цена была написана: I пояс, II пояс и III пояс», – уточнил блогер.

3. Булка 200 г – 7 копеек.

4. Батон нарезной, весом 400 гр. Был по цене 13 копеек. Этот батон с поперечными полосками все до сих пор тоже помнят.

Читайте так же:
Облицовочный кирпич светло розовый

5. Батон «Городской», или «Подмосковный», с продольными полосками по цене 18 копеек.

6. Батон пшеничный – 25 копеек.

7. Хлеб Орловский стоил 18 копеек. Круглый, черный.

8. Хлеб серый по 20 копеек.

9. Булка «Калорийная» и «Сдобная» с изюмом, по 10 копеек.

10. Плюшка «Московская» стоила 20 копеек.

11. Сдоба «Свердловская» – 11 копеек.

12. Плюшка с повидлом или маком стоила 8 копеек.

13. Батон с маком – 22 копейки.

14. Бублик с маком по цене 6 копеек.

15. Обычный бублик, без мака, стоил 5 копеек.

66 лет назад 19 февраля 1954 года Крым от РСФСР передали УССР с формулировкой «крайне запущенная область». Украина восстановила регион, но после аннексии Россией он снова «почти убит».

Люди, ностальгирующие по СССР, любят вспоминать, какие в нем были низкие цены. Правда, если сравнить их с зарплатами того времени, становится ясно, что, кроме самых простых продуктов, денег мало на что хватало.

Жители СССР, которым пропаганда рассказывала о производстве тысяч танков и «самой передовой науке», в обычной жизни были вынуждены ремонтировать очки синей изолентой и искать советы, как из «ушей» от старой меховой шапки сделать для детей дефицитные варежки.

Бытовая техника в СССР стоила заоблачных денег. Так, телевизор с экраном 3х4 см стоил как две зарплаты, а в 60-е годы позволить себе холодильник могли только 5% семей «сверхдержавы».

Рассказы о небывалой технологичности и надежности советской бытовой техники в большинстве случаев оказываются мифами. В большинстве случаев лучшие примеры – украдены (или реже – куплены) на Западе.

Один из ныне популярных «советских» мифов состоит в том, что якобы «до перестройки в Союзе жили очень сытно». Однако кадры из магазинов из фильмов, чудом пропущенные цензурой, в пыль разбивают это утверждение.

Обычные бананы в Советском союзе были жутким дефицитом и считались деликатесом. Чтобы их «достать», люди часами стояли в очередях, а купив, зачастую не знали, как их нужно есть.

Конфеты хорошего качества в СССР были таким же дефицитом, как и любые другие нормальные продукты. Детям их давали по 1-2 штуки, а вместо сладостей все грызли сладкие брикеты из киселя-концентрата.

«Колбаса по 2,20» – один из символов, по которому тоскуют «фанаты совка» и с которого смеются противники строя. Тогда это был продукт далеко не ежедневного потребления, а из-за дефицита мяса практически всю продукцию мясокомбинатов из Украины вывозили в Москву.

В том, что знаменитая советская «вареная колбаса по 2,20» на 99% состояла из лучшего мяса, могут быть уверены лишь те, кто или не читал советских ГОСТов, или открывал их только на первой странице.

Не надоедаем! Только самое важное — подписывайся на наш Telegram-канал

Важное

Курс доллара в Украине опустится до психологической отметки: сколько заплатим за валюту

В Польше разбились двое молодых украинцев: подробности ДТП

В Киеве задержали банду иностранцев, обворовывавших квартиры. Фото

Нерухомі

Какие ЖК рассмотрела ГИАГ на прошлой неделе. Обзор

Британцев возмутила реконструкция старой мельницы в жилой дом. Фото

Выборы в Германии

Полякова могли отравить? В МВД сделали новое заявление о смерти нардепа

Победы «Киев-Баскета» и «Прометея»: результаты Суперлиги Windrose 10 октября

В Украину доставили новое вооружение от США: в Минобороны раскрыли детали

Жизнь

Делают детям непристойные предложения: в Мукачево родителей предупредили о беженцах-педофилах. Фото и видео

«Укрзалізниця» запустит дополнительные поезда ко Дню защитника. Список

Зима никуда не исчезнет? Синоптики рассказали, ждать ли снега в Украине и какими будут последствия изменения климата

Мнения

Как казаки, 400 лет назад, Европу спасали

Встреча Зеленского с Путиным: какие будут последствия

Как поздравить с Днем Защитников Украины: нужны «глаза», которые спасают жизни бойцов

Городские мифы и легенды из СССР

Победа вируса и Кремля: население заткнулось уже давно

Новости Крымнаша. Спустя семь лет в Крыму всем стало ясно — обманули

Если весь мир против тебя: как преодолеть буллинг

Освоение космоса: фантастика станет реальностью

Использование любых материалов, размещенных на ресурсе OBOZREVATEL разрешается только при условии обязательной ссылки на OBOZREVATEL, а для интернет-изданий – размещение прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылки на страницу OBOZREVATEL, на которой размещен оригинальный материал. Любое копирование, публикация, перепечатка и последующее распространение информации, которая содержит ссылку на «Интерфакс-Украина» www.interfax.com.ua, строго запрещено. Все опубликованные фотоматериалы Getty Images и УНИАН не подлежат дальнейшему воспроизведению и/или распространению в любой форме без письменного разрешения компаний. Редакция OBOZREVATEL может не разделять точку зрения, изложенную в авторском материале. За достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах, ответственность несет рекламодатель.

©2021 Все права защищены, ООО «Золотая середина».

Вес буханки хлеба в ссср по госту

Сколько весит хлеб?

В России традиционно принято разделять хлеб на булочные изделия — батоны, булки; и просто хлеб — буханки черного и белого хлеба. Вес хлеба зависит от типа изделия, формы, способа выпекания.

Читайте так же:
Кирпич для перекрытия печей

Вес булочных изделий по ГОСТ 27844-88

В магазинах хлеб и батоны можно встретить сделанные не по ГОСТу, а по техническим условиям(ТУ) предприятия.

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

была 1кг а теперь 800г

И что? На хлебушек подать?

инфляция 3%. вот на треть булка и уменьшилась

Раньше была буханка и весила соответственно. а сейчас булка. потому и весит так.

920 гр против 500-600!

В 1947 году буханка чёрного хлеба имела вес 1 кг. 900 грамм, сейчас половину того веса.

800 гр , раньше сейчас черный 670. белый 500

Булка — это батон. Хлеб — это буханка. Буханка в 70-е годы весила 1 кг.

у нас г0в0рят -булка

Раньше не помню,а сейчас 400 грамм

735 а сейчас 500

1 кг сейчас 800г

Раньше — 1 кг., а сейчас 800 гр., бывает даже 700 гр. И молоко 900 гр. вместо 1 литра, крупы по 900 гр.

Сколько раньше весил легковой автомобиль. а сейчас?

О,это у мамы надо спросить,она все помнит.И цены и вес!

Обвешивают,а цены не снижают!

1кг, а сейчас 600грам, если я правильно помню.

сперва килограмм..потом 800гр..а теперь не знаю

БУЛКА ХОРОШЕГО ХЛЕБА СТОИТ 40 Р -ЗА ЭТИ ДЕНЬГИ МОЖНО БЫЛО КУПИТЬ ТЕЛЕГУ .

При Советах — 820 г. — 18. 20 коп. > при зарплате

Войти

в СССР ГОСТы на хлеб четко нормировали сырье

03-11-1982
Установлено, например, что для получения нормального хлеба требуется зерно, содержащее не менее 25 процентов клейковины.

для получения нормального хлеба требуется зерно, содержащее не менее 25 процентов клейковины
для получения нормального хлеба требуется зерно, содержащее не менее 25 процентов клейковины
для получения нормального хлеба требуется зерно, содержащее не менее 25 процентов клейковины

Однако его удается получить не всегда. Так, если в довоенные годы на юге Украины зерно имело обычно до 35 процентов клейковины, то с начала 60-х годов этот показатель резко ухудшился, у значительной массы урожая клейковины содержится лишь 20-22 процента. Что же произошло? В практике наблюдается тесная связь между урожайностью и качеством зерна. Связь эта обратно пропорциональна: выше намолоты — меньше клейковины. В довоенные годы с гектара брали 12- 15 центнеров пшеницы, а белка в зерне было около 15 процентов. Ныне молотят до 30 центнеров, но белок упал до 11-12 процентов.

Суть явления, если устраниться от деталей, вот в чем. При 15-пентнерном урожае и белковости зерна, равной 15 процентам, растения «выносили» примерно 45 килограммов азота с гектара. Ныне при 30-центнерном урожае, чтобы иметь в зерне 15 процентов белка, вынос азота должен составлять примерно 100 килограммов. Практически же в виде органических и минеральных удобрений в почву возвращается всего 30-50 килограммов. Дефицит азота сдерживает рост урожайности и отрицательно сказывается на качестве зерна.

в нечерноземных районах РСФСР, на севере Украины, в Белоруссии хорошее зерно для хлебопечения получить нельзя
в нечерноземных районах РСФСР, на севере Украины, в Белоруссии хорошее зерно для хлебопечения получить нельзя
в нечерноземных районах РСФСР, на севере Украины, в Белоруссии хорошее зерно для хлебопечения получить нельзя

07-15-1983
В Зерноградском селекционном центре Донского НИИ сельского хозяйства, который долгие годы возглавляет академик ВАСХНИЛ И. Калиненко, мы увидели любопытную диаграмму. На ней две пересеченные линии вот уже несколько лет не дают покоя ни ученым, ни земледельцам. Первая линия в графике: «Динамика урожаев и содержание белка в зернах пшениц Дона с 1884 по 1982 годы» начинает свой отсчет от цифры 6,4 — именно такой была урожайность в ту пору — и поднимается к отметке в 23 центнера. Это радует. А вот ломаная содержания белка в зерне, к сожалению, от 18 процентов прошлого века неумолимо пока что ползет вниз и спустилась практически за сто лет к величине, равной чуть больше 11 процентов.

Своего максимума зерновой импорт в СССР достиг в 1984/85 с/х году, когда «Экспортхлеб» завез в порты более 57 млн. тонн зерна, муки, круп и кормов в зерновом исчислении.

Раньше жиром, который добавлялся в тесто, было сливочное масло. В конце 80-е появилось, к примеру, пальмовое масло. А про сегодняшний день… Вот я прихожу в магазин и читаю: хлеб из восьми злаков. Не знаю, читали ли вы в словаре Даля определение хлеба. Но он четко считал, что хлеб – это продукт, который вырабатывается из муки (ржаной или пшеничной). Хлеб это мука, вода, соль, дрожжи. Плюс разрыхление с помощью молочнокислых бактерий. Поэтому современный батон вообще трудно считать хлебом – в нем маргарин, сахар, яйца. То есть, это уже «изделие», содержащее хлеб.

В действующем в настоящее время в Российской Федерации государственном стандарте ГОСТ 9353-90 “Пшеница. Требования при заготовках и поставках”, введенном действие с 1 июня 1997 года, отсутствует как само определение пшеницы, так и перечень ботанических видов, на которые распространяется стандарт.

Одним из решающих показателей качества зерна является содержание клейковины. Клейковина – это комплекс белковых веществ. Поэтому содержание белка в зерне и клейковины – прямо связанные показатели. Содержание белка со снижением класса зерна также понижается вместе с допустимой долей клейковины. Зерно пшеницы может быть отнесено к 5-ти разным классам по норме содержания клейковины:
1 – 32% клейковины и более;
2 – 28-31%;
3 – 23-27%;
4 – 18-22%;
5 – не ограниченно.

Пшеница 1-го класса в России не произрастала никогда и не произрастает сейчас.

Как видно, самый массовый класс отечественной пшеницы – 4-й – пригоден лишь для приготовления обойной муки самого низкого качества, или т.н. муки грубого помола. 3-й класс пшеницы пригоден для получения муки второго класса, но такая мука не может быть использована для улучшения более «слабой». Хотя, в 2005 году ГОСТ на муку был в очередной раз изменён.

В общем, улучшению муки существует 2 пути. В процессе выработки хлеба из того или иного сорта муки в неё могут добавлять определённое количество другого сорта муки, более «сильного». И такую добавку обнаружить сложно, она безвредна, так как просто смешиваются два сорта муки без каких-либо посторонних химических добавок. Этим методом пользовались давно – СССР импортировал пшеницу именно для этой цели, поскольку существующий в те времена ГОСТ строго регламентировал высокое содержание клейковины в муке, а Госхлебинспекция строго следила за соблюдением нормативов.

Вторым, более современным методом являются улучшители муки…

Но куда импорт мог деться, если без него невозможно получить муку лучше второго сорта из произрастающей в стране пшеницы? Ответ – в хлебопечении законодательно разрешено использовать менее качественную муку, после чего 4-й класс пшеницы перешёл из фуражной категории в пищевую. Правды ради, его зачастую и называют «условно пищевой категорией». Отменён государственный контроль качества зерна (ГХИ), вследствие чего комиссии контроля качества отметили скачок некачественного зерна с 1% в 2004 до 19% в 2006 и до 27% в 2010 году

Москва. 24 февраля. INTERFAX.RU — В Российском зерновом союзе признают, что есть случаи использования фуражной пшеницы, предназначенной на корм скоту, при выпечке хлеба.

«Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница (пятого класса — ИФ) привлекается для производства хлеба. Ее используют при так называемой «бодяге»: берут улучшители, какой-то объем пшеницы четвертого класса (продовольственная пшеница — ИФ), домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию», — заявил журналистам президент Зернового союза Аркадий Злочевский.

Комментируя появившиеся сообщения о подготовке ГОСТа, разрешающего использовать пшеницу пятого класса для производства хлеба, он заявил, что эта инициатива по сути «закрепляет действующее положение вещей в нормативных документах».

Согласно стенограмме «круглого стола» по качеству продуктов питания, состоявшегося в Госдуме на минувшей неделе, президент Союза пекарей Анатолий Косован заявил, что в настоящее время «в активной проработке проект ГОСТа, разрешающий использовать пшеницу пятого класса для производства хлебопекарной муки, в которой вообще не регламентируются основные показатели и, прежде всего, белок».

Косован заявил, что муку хорошей кондиции можно получить из пшеницы только третьего класса. Ее ресурсы в стране достаточны. «Однако на сегодняшний день мука вырабатывается в основном из зерна четвертого класса», — сказал он.

на сегодняшний день мука вырабатывается в основном из зерна четвертого класса
на сегодняшний день мука вырабатывается в основном из зерна четвертого класса
на сегодняшний день мука вырабатывается в основном из зерна четвертого класса

И вот так у них абсолютно во всем. Там, где в СССР все было пусть не высшего,
но по крайней мере ПЕРВОГО, в массе своей второго класса, никак не третьего,
с активным импортом высшего
для постоянного повышения качества жизни всех людей,
у них теперь на всех антисоветских остатках
все УЖЕ в основном четвертого с
обрывом в пятый, а шестого просто нет…

Что в такой ситуации делает профессиональный пропагандист на службе у чекистов? Он моментально передергивает под столом, подменяя фактическую правду про СССР как страну первого и второго класса заведомо абсурдным тезисом про СССР как якобы страну исключительно высшего класса, о чем НИКТО не утверждает, высший класс очевидно просто физически не произрастает в гнилых болотах.

Далее успешно опровергнув заведомо ущербный тезис пропагандирует сразу переходит к полному оправданию скотского чекистского капитализма ПЯТОГО класса, намеренно гася саму возможность вполне человеческого первого и второго класса.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector